“817”肉雞生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

時(shí)間：2012-12-30     點(diǎn)擊數(shù)：6300

“817”肉雞發(fā)展現(xiàn)狀

1 生產(chǎn)性能顯著提高

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所首創(chuàng)的肉雞與褐殼商品蛋雞雜交生產(chǎn)肉雞的制種模式，充分利用了世界肉雞、蛋雞育種最先進(jìn)的育種成果，20 年來(lái)褐殼蛋雞產(chǎn)蛋量提高了30多個(gè)，愛拔益加肉雞49 日齡體重由1990 年2025g提高到目前的3040g， 料肉比從2.13：1 下降到1.89：1。表現(xiàn)在“817”肉雞上，達(dá)到1kg 出欄體重的時(shí)間從8 周齡縮短至5 周齡， 料肉比從2.37：1 下降到1.7~1.8：1。

2 市場(chǎng)范圍逐步擴(kuò)大

“817”肉雞培育的目的是培育扒雞型專用肉雞，該雞種的育成，使扒雞加工實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！?17”肉雞剛推出時(shí)，主要用于扒雞生產(chǎn)， 養(yǎng)殖區(qū)域主要局限于德州、聊城，后來(lái)逐步擴(kuò)展到濱州、東營(yíng)、棗莊等地。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產(chǎn)，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調(diào)理 雞、烤雞等產(chǎn)品，銷往北京、上海、深圳、廣州等全國(guó)各個(gè)省市，有愛拔益加雞的地方就有“817”銷售。全國(guó)出欄量估計(jì)在10 億只以上。山東莘縣是我國(guó)“817”肉雞生產(chǎn)的核心區(qū)，形成了從“種雞”飼養(yǎng)、孵化、飼料加工、屠宰加工、物流等為一體的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，年出欄“817” 肉雞4 億只以上， 飼料生產(chǎn)企業(yè)38 家， 年產(chǎn)各類預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料110 多萬(wàn)噸，肉雞加工企業(yè)26家，日屠宰加工能力達(dá)到100 多萬(wàn)只。

存在的問題

1 制種不規(guī)范

“817”肉雞的首創(chuàng)是用快大型白羽肉雞的父母代父系公雞與商品代褐殼蛋雞雜交，生產(chǎn)小型肉雞的制種模式。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于快大型白羽肉雞的祖 代依賴進(jìn)口，由于AB 系公雞數(shù)量較少，不能滿足“817”肉雞的制種需要。因此有采用父母代母系公雞做父本，甚至有的采用商品代公雞做父本，造成商品代雛雞質(zhì)量差，群體均勻度 降低等問題。

2 飼料營(yíng)養(yǎng)等配套技術(shù)不完善

當(dāng)時(shí)“817”肉雞推向市場(chǎng)時(shí)，根據(jù)我國(guó)1986 年頒發(fā)的《雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合本地飼料資源和“817”肉雞的生產(chǎn)實(shí)際研究制定了的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但經(jīng)過20 多年的發(fā)展，“817” 肉雞的生產(chǎn)性能發(fā)生了很大的變化， 達(dá)到1kg 體重的時(shí)間提前了21d， 而目前市場(chǎng)上多采用快大型白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，只是在使用階段上稍有調(diào)整，個(gè)別的在快大型白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)上稍有降低，飼料營(yíng)養(yǎng)水平偏高，消化利用率 低，造成飼料資源浪費(fèi)。

對(duì)“817”肉雞發(fā)展的幾點(diǎn)思考

“817” 肉雞是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所1988 年培育成的扒雞專用雞種， 使扒雞加工實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前“817”肉雞生產(chǎn)主要集中在山東及周邊省份，年出欄量在10 億只以上。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產(chǎn)，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調(diào)理雞、烤雞等產(chǎn)品銷往全國(guó)絕大多數(shù)?。ㄊ校?、自治區(qū)。因此 “817”肉雞的存在已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，已成為我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著。但對(duì)“817”肉雞生產(chǎn)中存在的問題專家（學(xué)者）、 政府管理部門應(yīng)該如何面對(duì)呢？

1 規(guī)范制種

由于“817”肉雞的制種不符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》的規(guī)定，政府主管部門對(duì)其管理缺乏法律依據(jù)和相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，目前處于管理的空當(dāng)中。造成 “種雞”飼養(yǎng)管理?xiàng)l件差、雜交配套方式混亂、垂直傳播疾病污染嚴(yán)重等一系列問題，對(duì)其健康發(fā)展造成較大影響。但面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)， 規(guī)范“817” 供種行為勢(shì)在必行， 可以在“817”肉雞主產(chǎn)區(qū)按照父母代種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，以提高雛雞質(zhì)量。山東民和牧業(yè)股份有限公司作為現(xiàn)代化的企業(yè)集團(tuán)，一直按照種雞場(chǎng)管 理，種蛋分級(jí)、清潔要求嚴(yán)格，雛雞質(zhì)量好，35d成活率98%以上，市場(chǎng)售價(jià)高0.2 元以上，已探索出成功的發(fā)展路子。

2 探討品種（配套系）的管理模式

按照育種學(xué)的雜交配套概念，“817”肉雞實(shí)際上是六系配套，參與配套的各品系的系譜也非常清楚，生產(chǎn)性能測(cè)定也不存在問題，關(guān)鍵是參與配套的各品系沒有進(jìn)行自主選育，而不存在技術(shù)問題。從政府管理的角度來(lái)說，可以探討品種（配套系）管理的新路子。

3 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)需要等配套技術(shù)研究

“817”肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要肯定與快大型肉雞存在顯著差異，而用快大型肉雞料不僅造成飼料利用率低， 浪費(fèi)資源，還會(huì)降低養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的經(jīng)濟(jì)效益，因此，研究其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是必要的。

4 研究制定相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

目前世界上有愛拔益加、艾維茵和科寶等肉雞品種，參與配套的蛋雞品種主要是羅曼褐和海蘭褐，要重新進(jìn)行配合力測(cè)定和屠宰測(cè)定試驗(yàn)， 篩選適合不同生產(chǎn)用途的最佳配套系。從而制定包括雜交配套模式、生產(chǎn)性能指標(biāo)等在內(nèi)的品種標(biāo)準(zhǔn)。

制定營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)

在我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)體系中， 引進(jìn)的快大型白羽肉雞包括營(yíng)養(yǎng)需要在內(nèi)的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)非常完善， 優(yōu)質(zhì)肉雞在國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系框架內(nèi)進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)需要研究取得重要進(jìn)展，而“817”肉雞不同于快大型白羽肉雞，不同于優(yōu)質(zhì)肉雞，而自成一個(gè)體系，因此加 強(qiáng)“817”肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要研究，制定品種標(biāo)準(zhǔn)，不但可以提高飼料利用率，降低污染物的排放，還可以提高養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)效益。

“817”肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

“817”肉雞產(chǎn)品有其獨(dú)特的市場(chǎng)要求， 飼養(yǎng)周期也不同于快大型白羽肉雞和優(yōu)質(zhì)肉雞，而且“817”肉雞具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、抗病性，研究制定其飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程，對(duì)提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，確保食品安全具有重要意義。