粗纖維在母豬營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用

時(shí)間：2013-05-28     點(diǎn)擊數(shù)：5488

近幾十年來，豬的營(yíng)養(yǎng)研究已相當(dāng)深入，特別是對(duì)妊娠和哺乳母豬的營(yíng)養(yǎng)需要量的研究，已使規(guī)?；i場(chǎng)中母豬的營(yíng)養(yǎng)性疾病大為減少。過去困擾養(yǎng)豬業(yè)的一些營(yíng)養(yǎng)問題，如哺乳母豬能量攝入不足、下床母豬乏情和鈣磷平衡等，很大程度上得到解決。但由于目前豬飼料依然是以植物性飼料為主，其中的粗纖維成分含量高、變異大，在不同的豬場(chǎng)會(huì)引發(fā)不同的問題，對(duì)母豬飼料中粗纖維的適宜含量，也并未有一個(gè)很一致的看法。因此，本文擬對(duì)粗纖維在母豬營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用進(jìn)行初步探討。
　　粗纖維的定義
　　粗纖維作為一種結(jié)構(gòu)性碳水化合物，是一個(gè)比較粗略的概念，傳統(tǒng)的測(cè)定粗纖維的方法是對(duì)樣品經(jīng)稀酸、稀堿消煮后，剩余的成分即為粗纖維。這不是一種精確的分析方法，因?yàn)閷?shí)際上粗纖維中還包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等成分，這些成分營(yíng)養(yǎng)特性是有很大差異的。鑒于此，目前發(fā)展了以Vansoest的可溶性為基礎(chǔ)定量測(cè)定纖維素的方法，即通過中性洗滌劑（主要成分通常是十二烷基硫酸鈉）、酸性洗滌劑（主要成分是十六烷三甲基溴化銨）對(duì)樣品進(jìn)行稍煮，直接測(cè)定中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和酸洗木質(zhì)素含量，中性洗滌纖維素是對(duì)總的植物細(xì)胞壁含量的估計(jì)，主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。酸性洗滌纖維是對(duì)纖維素和木質(zhì)素含量的估計(jì)，根據(jù)中性洗滌纖維素和酸性洗滌纖維的差值可估測(cè)飼料中半纖維素含量。
　　粗纖維的營(yíng)養(yǎng)特性
　　反芻動(dòng)物瘤胃有很強(qiáng)的發(fā)酵能力，因此可較好地利用纖維類成分。單胃動(dòng)物由于其生理特點(diǎn)，對(duì)粗纖維中不同成分的利用程度有較大差異。單胃動(dòng)物的胃和小腸對(duì)纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的利用能力都較差，但在大腸部位，可通過寄居于大腸的微生物對(duì)纖維素、半纖維素等成分進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸。與反芻動(dòng)物類似，大腸微生物很難分解木質(zhì)素，已有研究表明，木質(zhì)素含量及其與纖維素、半纖維素的結(jié)合程度，會(huì)影響大腸微生物對(duì)纖維素、半纖維素的利用。單胃動(dòng)物對(duì)纖維素的利用程度因纖維素的來源、木質(zhì)化程度、飼糧水平和加工程度不同而變化很大。對(duì)纖維素的利用也受日糧的物理和化學(xué)組成、飼喂水平、動(dòng)物年齡和體重、對(duì)纖維源的適應(yīng)性及豬個(gè)體差異等因素影響。因此，在各種研究報(bào)道中，纖維素消化率變化很大。據(jù)估測(cè)，揮發(fā)性脂肪酸提供給豬的能量占維持需要量的5%~28%。豬利用大腸發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的能量，其利用效率低于小腸能量利用效率（52%對(duì)76%或57%對(duì)74%），原因可能是母豬為了消化和代謝飼料里的粗纖維，使得腸胃蠕動(dòng)增加，產(chǎn)生過多的熱量，這些熱量豬只本身無法吸收利用，卻造成母豬額外的負(fù)擔(dān)與應(yīng)激。所以當(dāng)母豬攝取高纖維含量的原料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生過多無法利用的熱量。有研究表明，提高日糧纖維素水平會(huì)降低蛋白質(zhì)消化率，但也有報(bào)道認(rèn)為，當(dāng)纖維源為日糧提供的蛋白質(zhì)極少時(shí)，增加纖維水平不顯著影響蛋白質(zhì)消化率。這也說明粗纖維作為植物細(xì)胞壁的主要成分，會(huì)限制與其結(jié)合的蛋白質(zhì)及細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的利用。
　　粗纖維增加會(huì)降低日糧能量濃度，同時(shí)，粗纖維還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，縮短飼料通過消化道的時(shí)間。
　　高纖維日糧對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響
　　向豬飼料中添加粗纖維可降低日糧消化能濃度。為了維持DE進(jìn)食量，豬通常增加對(duì)這種飼料的采食量。然而，當(dāng)日糧中粗纖維含量超過10%~15%時(shí)，由于容積過大或適口性降低使采食量下降。在低溫環(huán)境下，母豬可通過增加采食量，使低能（高纖維）日糧能夠維持豬的妊娠和泌乳需要與喂高能日糧時(shí)相同；但在高溫條件下，由于受采食量的限制，低能（高纖維）日糧一般難以滿足妊娠和泌乳需要。高纖維日糧可增加熱應(yīng)激，夏季母豬如果采食高纖維日糧，會(huì)導(dǎo)致體熱增加，產(chǎn)生熱應(yīng)激。尤其是懷孕后期的母豬，常因熱應(yīng)激造成氣喘、不安、厭食及發(fā)熱等現(xiàn)象，導(dǎo)致無乳、缺乳及養(yǎng)豬者經(jīng)常忽略的非炎癥性乳房水腫。飼料中粗纖維含量過高，會(huì)影響?zhàn)B分的吸收利用。

本文復(fù)制自: 中國(guó)養(yǎng)豬互動(dòng)網(wǎng)(www.zhuhd.cn) 詳細(xì)出處參考：http://www.o8n.com/html/200912/23/185049277.htm